Kerbau adalah ternakan yang mempunyai potensi yang besar untuk membekalkan sumber protein dan juga pelbagai lagi produk makanan. Namun, ternakan ini kurang mendapat perhatian yang baik dan hanya berkembang disesetengah kawasan sahaja. Secara asas, terdapat dua spesis kerbau, Asian Water buffalo (Bubalus bubalis) dan African buffalo (Syncherus caffer).
Negara India dan juga Pakistan merupakan Negara yang banyak mengeluarkan susu kerbau dan juga daging, jika pada zaman dahulu kita menggunakan kerbau untuk membajak sawah, dan disebabkan keperluan itulah kerbau mula berkembang di Malaysia.
Berikut adalah senarai baka kerbau yang boleh didapati di seluruh dunia;
- Warnanya biasanya hitam pekat dengan tanda putih pada ekor dan muka dan kadang-kadang bahagian kaki dijumpai.
- Tanduk yang melengkung rapat adalah watak penting baka ini.
- Saiz badan adalah besar, leher dan kepala adalah agak panjang.
- Kepala betina pendek, halus dan berpotongan jelas.
- Pinggul lebar dan bahagian depan dan bahagian belakang terkulai.
- Lembu kerbau baka ini adalah salah satu pengeluar lemak susu dan mentega yang paling cekap di India.
- Kandungan lemak mentega ialah 7% Purata hasil laktasi berbeza dari 1500-2500 kg purata hasil susu ialah 6.8 kg/hari.
- Manakala beberapa haiwan individu menghasilkan sebanyak 19.1 kg/hari.
- Umur semasa beranak pertama ialah 45-50 bulan dan tempoh antara beranak adalah 450-500 hari.
- Baka ini banyak ditemui di lembah Sutlej di daerah Ferozpur di Punjab dan di daerah Sahiwal di Pakistan. (dibiakkan di sekitar sungai Ravi)
- Biasanya warnanya hitam dengan tanda putih di dahi, muka, muncung, kaki dan ekor.
- Kepala memanjang, membonjol di bahagian atas dan tertekan di antara mata. Muncungnya baik.
- Bingkai badan bersaiz sederhana.
- keunikan baka ini adalah dinding mata yang tebal.
- Tanduknya kecil dan bergelung rapat. Lehernya panjang, nipis dan halus.
- Hasil susu adalah 1500-1850 kg setiap penyusuan dan tempoh antara anak beranak adalah 500-550 hari.
- Umur semasa bersalin pertama ialah diantara 45-50 bulan.
- Baka ini banyak ditemui di Daerah Agra dan Etawah di Uttar Pradesh dan daerah Gwalior di Madhya Pradesh.
- Badan bersaiz sederhana dan berbentuk baji. Kepalanya agak kecil, kakinya pendek dan tegap, dan kukunya berwarna hitam. Bahagian belakang adalah seragam dan lebih tinggi daripada bahagian hadapan.
- Badan biasanya ringan atau berwarna tembaga adalah keanehan baka ini. Kelopak mata biasanya berwarna tembaga atau coklat muda.
- Dua garis putih ‘Chevron’ terdapat di bahagian bawah leher sama seperti kerbau surti.
- Tanduk berwarna hitam, melengkung sedikit ke luar, ke bawah sebelum beralur ke belakang selari dan dekat dengan leher, dan akhirnya berpusing ke atas.
- Purata hasil susu ialah 800 hingga 1000 kg.
- Kerbau jantan adalah kebanyakan bertubuh kasar mempunyai sifat yang baik dengan toleransi yang tinggi (secara am bersifat jinak).
- Kandungan lemak berbeza dari 6 hingga 12.5 peratus. Baka ini adalah penukar makanan kasar yang cekap kepada lemak mentega dan terkenal dengan kandungan lemak mentega yang tinggi.
- Kepala dan leher adalah besar. Dahi sangat menonjol, lebar dengan sedikit kemurungan di tengah.
- Tanduknya berat, cenderung untuk terkulai pada setiap sisi leher dan kemudian berpusing ke atas pada titik, tetapi kurang melengkung ketat daripada di Murrah (tanduk terkulai).
- Warna biasanya hitam.
- Purata hasil susu ialah 100 hingga 1200 kg. Haiwan ini kebanyakannya dipelihara oleh penternak tradisional yang dipanggil Maldharis, yang merupakan nomad.
- Kerbau jantan adalah berat dan digunakan untuk membajak dan mengangkut.
- Banyak dibiakkan baka ini ialah di daerah Kaira dan Baroda di Gujarat.
- Warna kot berbeza dari coklat berkarat hingga kelabu perak. Kulit berwarna hitam atau coklat.
- Badan berbentuk baik dan bersaiz sederhana; tong itu berbentuk baji.
- Kepalanya panjang dengan mata yang menonjol.
- Tanduknya berbentuk sabit, sederhana panjang dan rata.
- Warnanya hitam atau coklat
- Keunikan baka ini ialah dua kolar putih, berbentuk bulat di rahang dan satu lagi di dada.
- Hasil susu berkisar antara 900 hingga 1300 kg.
- Umur pertama kali beranak ialah 40-50 bulan dengan tempoh intercalving 400-500 hari.
- Keunikan baka ini adalah peratusan lemak yang sangat tinggi dalam susu (8-12 peratus).
Mehsana ialah baka tenusu kerbau yang ditemui di bandar Mehsana di Gujerat dan bersebelahan dengan negeri Maharastra.
- Badan kebanyakannya hitam; beberapa haiwan berwarna hitam coklat.
- Baka ini sepatutnya telah berkembang daripada kacukan antara Surti dan Murrah.
- Badan lebih panjang daripada Murrah dan anggota badan lebih ringan.
- Kepala lebih panjang dan berat.
- Tanduk biasanya kurang melengkung di hujungnya berbanding baka Murrah tetapi lebih panjang dan boleh berbentuk tidak sekata.
- Hasil susu ialah 1200-1500 kg.
- Baka ini sepatutnya mempunyai kegigihan yang baik.
- Tempoh intercalving berkisar antara 450-550 hari.
- Ini adalah haiwan berwarna hitam dengan tompok putih pada muka, kaki dan ekor.
- Ini juga dipanggil sebagai Elitchpuri atau Barari.
- Tanduknya panjang, rata dan melengkung, membongkok ke belakang pada setiap sisi belakang hampir ke bahu.
- Tanduk jenis ini mempunyai kelebihan tersendiri iaitu membantu haiwan melindungi diri daripada haiwan liar dan juga mudah bergerak di dalam hutan.
- Muka panjang dan kurus. Lehernya agak panjang.
- Purata hasil susu ialah 700-1200 kg setiap penyusuan.
- Umur pertama kali beranak ialah 45-50 bulan dengan tempoh antara beranak 450-550 hari.
- Godavari adalah hasil persilangan kerbau asli dengan lembu jantan Murrah. Trak asalnya ialah kawasan delta Godavari dan Krishna
- Haiwan ini bertubuh sederhana dengan badan yang padat. Warnanya kebanyakannya hitam dengan lapisan rambut coklat kasar yang jarang.
- Kerbau Godavari terkenal dengan kandungan lemak tinggi dengan purata hasil susu harian 5-8 liter dan hasil penyusuan 1200-1500 liter.
- Haiwan ini membiak secara teratur dan mempunyai selang beranak yang pendek berbanding dengan Murrah.
- Baka kerbau Toda dinamakan sempena suku purba, Toda of Nilgiris di selatan India.
- Warna bulu anak lembu biasanya coklat kekuningan semasa lahir.
- Pada orang dewasa, warna bulu yang dominan adalah coklat kekuningan dan kelabu abu.
- Kerbau ini agak berbeza daripada baka lain dan berasal dari bukit Nilgiri.
- Haiwan itu mempunyai badan yang panjang, dada dalam dan lebar, dan kaki pendek dan kuat.
- Kepalanya berat dengan tanduk dipisahkan dengan baik, melengkung ke dalam ke luar dan ke hadapan.
- Kot bulu yang tebal terdapat di seluruh badan, mereka juga bersifat suka berkawan.
- Berasal dari Kolhapur, daerah Solapur di selatan Maharashtra.
- Warna badan berbeza dari hitam muda hingga hitam pekat.
- Ia adalah haiwan bersaiz sederhana yang mempunyai muka sempit yang panjang, tulang hidung yang sangat menonjol dan lurus, tulang hadapan yang agak sempit dan badan padat yang panjang.
- Ciri khas baka ini ialah tanduknya yang sangat panjang, melengkung ke belakang, ke atas dan biasanya berpintal ke luar. Tanduknya sangat panjang melepasi bilah bahu, kadang-kadang sehingga tulang pinggul.
Sumber:
- Breeds of Buffaloes, Dr. R. Mathivanan Department of Animal Husbandry and Veterinary Science, Tamil Nadu Agricultural University, Coimbatore – 3 https://agritech.tnau.ac.in/animal_husbandry/animhus_buffalo%20breeds.html#top
- Kerbau: Spesies, Ciri-ciri, Penternakan dan Ekonomi, Hajira Ramlan, https://rootofscience.com/blog/2021/biologi/kerbau-spesies-ciri-ciri-penternakan-ekonomi/
- Kerbau Murrah, Jabatan Perkhidmatan Veterinar https://www.dvs.gov.my/dvs/resources/auto%20download%20images/5636e51c2e239.pdf